ELABORACIÓN: Se extiende la masa de hojaldre encima de la mesa y se amasa hasta que quede finita. Entonces se recortan unos rectángulos de la masa y se rellenan con las anchoas. Se pliegan en tres partes y se pegan los bordes con la ayuda de un poco de agua. Se colocan estos paquetitos en una placa de horno, previamente untada con mantequilla para que no se pegue la masa. Finalmente se espolvorean con queso rallado y se dejan a horno fuerte hasta que estén doraditos.