Recetas

Croquetas de bonito

ELABORACIÓN: Se hecha la mantequilla en una cacerola puesta al fuego y se sofríe la cebolla. Cuando esté dorada se añade la harina, la leche, la nuez moscada y la sal. Deben añadirse poco a poco y removiendo hasta que la pasta resultante quede tersa y espesa. Se deja enfriar la masa y cuando esté preparada se pasa por la batidora a velocidad baja. Entonces se añade el atún y el perekil a la mezcla, poco a poco mientras se pone la batidora al menos durnate medio minuto más. Una vez hayamos conseguido la pasta final podemos hacer las croquetas. Para ello, las envolveremos en huevo batido y depsués en pan rallado. Para freir las croquetas el aceite deberá estar muy caliente. Servirlas con una ensalada de verduras.
croquetas de bonito

INGREDIENTES:

1 Cucharada de mantequilla

2 cucharadas de cebolla

1/2 taza de harina

1, 1/2 taza de leche

nuez moscada, al gusto

3 cucharadas de perejil

1 lata de atún

2 huevos

1 taza de pan rallado

1 taza de aceite vegetal

pimienta, al gusto

sal, al gusto

ELABORACIÓN: Cocer la pasta y los huevos en la misma cazuela
PREPARACIÓN: Dorar en una cazuela al cebolla y el ajo previamente
PREPARACIÓN: Escurrir el contenido de la lata y pasar la ventresca
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