Recetas

Pastel de verduras y atún

ELABORACIÓN: Limpiar y cortar en juliana todas las verduras. Cocerlas hasta que estén tiernas. Escurrirlas, refrescarlas y volverlas a escurrir. Mezclar el atún, la nata y la nuez moscada en la batidora hasta obtener una crema homogénea. Separar las claras de las yemas y montar las primeras a punto de nieve. Mezclar las yemas con el queso e incorporárselo a la crema de atún. Seguidamente agregarle cuidadosamente las claras montadas y mezclar con sumo cuidado. Verter una capa de la mezcla de atún en el fondo del molde. Cubrir una capa con las verduras y así sucesivamente ir alternando capas de atún y de verduras. Cocer en el horno al baño maría, durante 1 hora a 180º.

INGREDIENTES:

400 grs. de atún en conserva

100 grs. de judías verdes

3 zanahorias

2 pimientos rojos

4 huevos

250 mililitros de nata líquida

75 grs. de queso rallado

100 gra. de guisantes

sal y nuez moscada, al gusto

ELABORACIÓN: Cocer la pasta y los huevos en la misma cazuela
PREPARACIÓN: Dorar en una cazuela al cebolla y el ajo previamente
PREPARACIÓN: Escurrir el contenido de la lata y pasar la ventresca
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