Recetas

Rollo de patata y bonito

ELABORACIÓN: Asar los pimientos en el hormo y cortarlos en tiras. Hervir las patatas, dejarlas enfriar y hacer puré. Mientras se enfrían, pochar la cebolla en aceite de oliva y, cuando esté lista, , incorporar el tomate triturado hata que se haga. Cuando esté listo, añadir los huevos cocidos picados, los pimientos, el bonito en escabeche y la mayonesa. Una vez frio, poner una base de puré de patata, hechar encima el relleno y enrollarlo. Para adornarlo poner encima las aceitunas rellenas, los espárragos y tiras de pimiento. Enfriar en la nevera antes de servir.
rollo de bonito y patata

INGREDIENTES:

Patatas

1 cebolla

Bonito en escabeche

Tomate triturado

Pimientos rojos

Huevo cocido

Mayonesa

Esparragos

Aceitunas rellenas

Aceite de Oliva

Sal, al gusto

ELABORACIÓN: Cocer la pasta y los huevos en la misma
PREPARACIÓN: Dorar en una cazuela al cebolla y el ajo
PREPARACIÓN: Escurrir el contenido de la lata y pasar la
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